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“古米はおいしくない”とは言わせない！「パサつかない」炊き方と「あえて食感を生かす」食べ方を米のプロに聞いた

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令和6年産米の価格高騰により注目を集めている古米。 収穫から1年以上たった米を古米と呼ぶ。1年程度の…

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