“瓦割り”もできる…日本屈指の瓦屋根工事会社が始めた『いぶしカフェ』挑戦の背景に職人のなり手激減燻製料理が人気

ものづくりがさかんな愛知県では、100年以上続く老舗もたくさんあります。しかし、建築業界のなり手不足…