雪の下で越冬し甘みを増す「勝山水菜」収穫始まる　江戸時代から続く伝統野菜　生産農家は高齢化で継承が課題に　【福井】

勝山市では、雪の下で甘みを増すという伝統野菜「勝山水菜」の収穫が始まっています。一面の雪と濃い霧に…