【なぜ】ラーメン店の倒産件数が過去最多…創業27年人気店も閉店へ　物価高と光熱費高騰でスープ作りが経営圧迫…スープない「油そば店」へのくら替え増える

東京・品川区の人気ラーメン店「江戸一」が、物価高騰の影響により、1月20日に閉店する。ラーメンのスー…