絶滅危機の「ウナギを救いたい」　『ほぼうなぎ』老舗カマボコメーカーが開発　「ウナギ一切使わず」毎年改良続け味・食感を限りなく本物に

絶滅が危惧される「ウナギ」を守りつつ、日本の食文化も継承したいと、「かまぼこ」や「ちくわ」を作る老舗…