【シカ肉の有効活用】北海道で年間約15万頭駆除される“シカ”のほとんどが廃棄されるだけ…シカ肉の有効活用で試行錯誤レストランのコース料理からペットフードまで

北海道では年間約15万頭にのぼるシカが駆除され、そのほとんどが廃棄されるだけである。シカ肉を有効活…