“邪魔者”から“救世主”に　竹をメンマに加工…「中華そば」のまちの挑戦　放置竹林解消へ【福井発】

ラーメンの味を引き立てるのに欠かせない存在と言えば「メンマ」。福井・越前市ではこのメンマの特産化を進…