捨てるのは“もったいない”ノリの切れ端を調味料に　フードロス削減を目指す飲食店の取り組み【岡山発】

岡山市の飲食店が、ノリの切れ端を活用し、食べる調味料を開発した。“もったいないシリーズ”と銘打って販…